ブラジルの食事も毎日続くとけっこう重くて。
胃にもたれてくる時があるんです。
そんな時にはやっぱり日本食が恋しくなります。
今日は、日本から持ってきた『そうめん』の封を
とうとう切ることにしました。
その時に作った『そばつゆレシピ』をご紹介します。
めんつゆはこちらです。
→麺つゆの簡単な作り方◇残っためんつゆの活用法は?!『海外生活節約術』
カレーパンとカレー粉・あんパンはこちらです。
![curry_bread](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/09/curry_bread-225x300.jpg)
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究極の手抜き料理『おにぎらずにぎらず』はこちらです。
→節約レシピ『アイスクリーム』と『おにぎらずにぎらず』
楽チンな『小豆』の茹で方はこちらを参考にして下さい。
手作り豆腐の作り方はこちらを参考にして下さい。
![s-IMG_1478](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/04/s-IMG_1478-225x300.jpg)
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=2NUYKO+9T22IA+1EQO+1BOE4H)
暖かいそばつゆの材料
![s-フライパン](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-フライパン-300x199.jpg)
□材料
◆ほんだし小さじ2杯
◆水350cc
◇醤油80cc
◇みりん80cc
◇料理酒小さじ1杯
◇砂糖大さじ1.5~2杯(お好みで調整してください)
私は甘すぎない方が好きなので1.5杯にしています。
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=2TMVAS+2NUT6A+3GRY+63H8H)
ここからはお好みですが、
しょうがのすりおろし少々。
にんにくのすりおろし少々。
この二つを◇に加えるとありきたりのつゆに深みが増しますよ。
この分量は濃い目に作って、
そのままつけ汁として、あるいは少し薄めて
そうめんやそばの暖かい汁として使えます。
作り方
![s-%e9%9d%92%e7%a9%ba%e3%81%a8%e6%9c%a8%e3%80%85](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-青空と木々-300x200.jpg)
①水を火にかけ沸騰したらほんだしを入れて火を消す。
②◇の材料を別の鍋で火にかけて沸騰したら火をを止める。
③①と②を合わせてできあがり!
薬味の刻んだネギを入れたりして
ご賞味ください。
めんつゆストックの活用術
![s-%e3%82%af%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%90%e3%83%bc](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-クローバー-300x200.jpg)
ストックしておけば茶碗蒸しのだし汁として、
卵丼や親子丼のだし汁としても手軽につかえます。
そうめんで試食
夜中に無性に食べたくなったため、
そうめんは半束だけゆでました。
見た目はシンプルですが
しっかりした味付けのつゆができました。
我ながら美味!(私はしょうがとにんにくをいれました。)
さらにひと工夫
![s-%e3%83%9e%e3%83%bc%e3%82%ac%e3%83%ac%e3%83%83%e3%83%88](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-マーガレット-300x200.jpg)
昔信州を旅行した時に、本格蕎麦屋さんで
にんにくスライスを炒めてつゆの中に入れている所がありました。
すごくパンチがきいて美味しくなるんですよ。
厚切り豚肉のスライスも一緒に炒めて入れても美味しくなります。
そうめんやひやむぎなら、シーチキンを入れると簡単でさらに美味しくなりますよ。
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=2NV815+1GZLMA+348+I82TT)
まとめ
そばつゆの作り方、いかがでしたでしょうか。
簡単にできて美味しい日本食も
たまにはいいものですね。
また簡単にできるものをご紹介したいと
思います。
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