ブラジル料理の中でもよく食べられるものの中に
ラザニアがあります。
今日は手抜き・・ではなくて、シンプルで簡単な
作り方をご紹介したいと思います。
『ホワイトソース』の簡単な作り方もありますよ♪
その他のレシピはこちらも参考にしてください。
→【ステーキソース】モーリョ作り方
お豆腐を作るときの準備の方法や作り方などはこちらです。
『ラザニア』材料 2~3人分
- ラザニア（８～９枚） 茹でなくていいタイプの物を使用
- ミートソース（レトルト）１袋
- トマトペースト 大さじ２
- 水 80cc
- 乾燥バジル 大さじ１
- 挽き肉 １００ｇ
- ホワイトソース（ホワイトソースの作り方は下を参考にしてください）
- チーズ １枚
この材料だと3人分ぐらいのボリュームがあるんですが、
ラザニアの日は食欲が増すので
２人で食べきれてしまいます。
『ラザニア』作り方
①まず、ミートソースを作ります。
フライパンで挽き肉を炒め、レトルトソース、水、
トマトペースト、乾燥バジルを入れて弱火で煮詰め
塩コショウします。
お好みでニンニクも入れてください。
②ホワイトソースを作ります。
＊作り方は下を参考にしてください。
③容器に
ミートソース→ラザニア→ホワイトソース→ラザニア
の順番で繰り返し入れていきます。
最後に、ミートソースの上にチーズをのせて
１８０度で約３０～４０分焼きます。
＊機種により時間がことなるので、焼き時間は
３０分くらいから調整してください。
焼けたら完成！
作るときのポイント
簡単に作りたいので、手を抜くところは抜きます（笑）。
ミートトソースは、よく日本でもブラジルでも
『スパゲティミートソース』がレトルトになって
売られていますよね。
それを活用します。
でもそれだけだとちょっと味が物足りないので、
挽き肉を足したり、乾燥バジル、トマトペーストを
たして味を整えさらに美味しくします。
『ホワイトソース』材料
牛乳250cc
- バターまたはマーガリン 大さじ１
- 小麦粉 大さじ２
- 塩コショウ 少々
- コンソメまたはブイヨン １個
ブラジルのブイヨンは大きいので、１/2個でOKです。
『ホワイトソース』作り方
このラザニアに使用しているホワイトソースは
材料を鍋に直接入れて、弱火にかけて
混ぜるだけでできますよ。
◇作り方
①すべての材料を鍋に入れて
弱火にかけよくかき混ぜる。
②溶けて白っぽくなりとろっとしてきたら完成！
少しとろっとしたところで火をとめてくださいね。
できたらすぐにラザニアにソースを
かけることがポイントです。
まとめ
なれたらホワイトソースは簡単にできますので、
いろいろなレシピで活用してくださいね。
またレシピをご紹介したいと思います。
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