ブラジルでは夕飯や朝食にケーキを食べることが
多いんです。
そこで『いかに簡単にケーキを作るか』を追求し続けて
できたレシピを今日はご紹介します。
チーズケーキレシピはこちらも参考にしてください。
→チーズケーキレシピ２人分１５ｃｍ型☆簡単！美味しい
このレシピの特徴
とにかく簡単に作れることが目標！
ケーキを焼く時って、「ケーキ作るぞ！」って
気合を入れないといけないイメージがありませんか？
そこで簡単すぎて、「ケーキ焼くのめんどくさいな・・。」
と思わないですむ超手抜き・・じゃなかった、
超簡単な方法にこだわってみました。
「ほんとにこれでいいのかな？」ときっと思いますよ。
このケーキの味と食感
今までに何度かケーキのレシピをご紹介してきているんですが、
ふんわりスポンジタイプが好きな方は
こちらの記事を参考にしてください。
今日のケーキは、飽きずに朝食などで
食べれる『パウンドケーキ』のようなタイプで、
弾力のあるケーキになります。
日本のお菓子で甘食？でしたっけ？？
丸い真ん中が膨らんだような焼き菓子がありますよね。
味があれ似ていて、どこか懐かしい味がします。
ケーキの材料
- 卵 3個
- 砂糖 １８０ｇ
- サラダ油 ６０ｃｃ
- 生クリーム １５０ｃｃ
- 小麦粉 ２６０ｇ
- ベーキングパウダー 大さじ1
生クリームがない場合は、サラダ油を１００cc増やして
１６０ccにして、牛乳を８０cc加えてもOKです。
作り方
今回は２１ｃｍの直径のシフォンケーキ型を使用しました。
長方形でも丸型でもなんでもOKです。
下準備：ケーキ型にサラダ油を薄く塗って小麦粉をまぶしておく。
①ミキサーに材料の下の二つ以外『卵、砂糖、サラダ油、生クリーム』を
入れてスイッチを入れ2分ほど撹拌する。
そうすると色が白っぽくなってきます。
ミキサーがない場合は、ハンドミキサーでもOKですよ！
②①でできた液をボウルにいれてそこに小麦粉と
ベーキングパウダーをいれ切るように混ぜる。
（180度でオーブンの予熱を開始する。）
③ケーキ型に流しいれ、3回１０ｃｍくらいの高さから落として
余分な空気をぬき30分～35分180度で焼いたら完成！
焼く時間は機種にもよるので、焼き具合を串やつまようじで
さして確認し調節してください。
ケーキの焼き具合の確認の仕方は写真入りで
解説しているこちらの記事を参考にしてください。
旦那様一押し
実はこのケーキレシピ、
うちの旦那様が一番好きなんですよ。
内緒にしてますが実は作り方が、
一番簡単なんですけどね（笑）。
チョコレートソースなどをかけて食べるのが
我が家の主流なので、その邪魔にならないシンプル
さがうけている理由だと思います。
まとめ
『簡単ケーキレシピ』いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介したのが基本のケーキです。
時には材料をかえて、砂糖の量を２０ｇ減らして
その代わりにチョコレートソースを加えて
チョコレートケーキにしてみたりと工夫しています。
そして最近では、計量するのもカンタンにしたいので、
ひとつのコップを決めて、『コップのこの辺まで。』とか
『指1本下の所。』とか目分量で作るようにして
スピードアップを図っています。
参考にしてみてください。
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