ブラジル編

ケーキレシピ【節約術】生クリームで!バター・マーガリン不使用☆

s-IMG_0918

ブラジルで暮らすようになってからというもの、

もう何回ケーキを焼いていることか。

3日に1度のペースでケーキを焼いている中で、

バターやマーガリンを使わないケーキのレシピを

今日はご紹介したいと思います。


%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2  油分の代わりとなるもの

s-%e3%81%be%e3%81%a4%e3%83%9c%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%aa

通常のケーキではバター、マーガリン、サラダ油などの

油分を必ずと言っていいほど使用します。

我が家で一番使っているのは、マーガリンなんです。

これも使いたくて使っているわけではなくて、

コスト的にやむおえず使っているという感じです。

マーガリンはアリが避けて通るくらい、体に有害だという

動画を見たことがあります。

でも、やむ追えないと思っていました。

が、その代わりに使えるものを発見!

というより、正直言うと賞味期限が切れそうだったので、

試験的に使用したんですけどね。

 

それが『生クリーム』。

 

4つも期限ぎりぎりのがあったので、3つはアイスクリームにして

冷凍庫へ。

アイスクリームはこちらを参考にしてください。

簡単手作りバニラアイスクリーム

最後のひとつをどうしようかと悩んでケーキに入れてみました。

そのレシピです。


%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2  材料

s-食器と新聞

今回はシフォンケーキ用の型使用しました。

材料 (シフォンケーキ用の型)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
生クリーム 200㏄
グラニュー糖 120g
卵4個

s-IMG_0901

お好みでバニラエッセンスを加えてください。

 


%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2  作り方

s-フライパン

下準備として、小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。

s-IMG_0902

ケーキ型にはシートを引くか、サラダ油を塗って、

小麦粉をその上からまぶしておきます。



s-IMG_0903

①ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、ミキサーでよく混ぜます。
②卵を1個ずつ入れてはよく混ぜ、あればバニラエッセンスを加えて、さらによく混ぜる。

s-IMG_0907

③ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

④型に流しいれて、台の上10cmくらいから3回落とし余分な空気を抜きます。

 

180℃に予熱したオーブンで約40分焼いてできあがり!

s-IMG_0918

機種により焼き加減は異なるので、調整してください。

※つまようじ数か所さしてみて、つまようじにダマがついてきたり、

しめるようなら、あと5分くらい焼きます。

あら熱がとれたら、専用の容器かラップでくるんで保管します。

こんな感じのケーキがブラジルでは安いところで、

7レアル~8レアルくらいで売っています。

日本円にすると、為替が今はよくないので

300円から350円くらいです。

 

%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2  そのお味とやわらかさ

s-ティーカップ

以前作った15cmのスポンジケーキを☆5つレベルとすると

このケーキの膨らみ度はさほどでもなく、

☆3つというところです。

15cmスポンジケーキはこちらを参考にしてください。

15cm型スポンジケーキ

ですが、スポンジが硬いわけではなくて適度に弾力があり、

満足のいくものでした。

味もシンプルで、これを基本のケーキにして

いろいろなソースや加えるものでアレンジができそうです。


%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2  ブラジルのチョコレートソース

s-IMG_0922

非常に大きなサイズで1.3リットルというサイズです。

これはよくアサイ―のお店やソフトクリーム屋さんで、

自由にトッピングをするコーナーなどにおいてあります。

来週つくる予定のバースデーケーキの真ん中には、

コンデンスミルク、ココナッツ、このチョコソースの順で

ぬる予定です。



%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2  まとめ

ケーキレシピ、いかがでしたでしょうか。

実はこのケーキの横でもう1つ実験していたことが

あるんですね。

週末に予定している『誕生日パーティー』の時に

またあらためて、ご紹介したいと思います。

サイトマップ





Sachikoの無料メルマガ

バナー主婦が2