ブラジルで暮らすようになってからというもの、
もう何回ケーキを焼いていることか。
3日に1度のペースでケーキを焼いている中で、
バターやマーガリンを使わないケーキのレシピを
今日はご紹介したいと思います。
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAwAAAAhAQAAAADFPHeiAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2CgOQAAAGMAAaZHEfwAAAAASUVORK5CYII=)
油分の代わりとなるもの
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/エンジ色.jpg)
![s-%e3%81%be%e3%81%a4%e3%83%9c%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%aa](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-まつボックリ-300x200.jpg)
通常のケーキではバター、マーガリン、サラダ油などの
油分を必ずと言っていいほど使用します。
我が家で一番使っているのは、マーガリンなんです。
これも使いたくて使っているわけではなくて、
コスト的にやむおえず使っているという感じです。
マーガリンはアリが避けて通るくらい、体に有害だという
動画を見たことがあります。
でも、やむ追えないと思っていました。
が、その代わりに使えるものを発見!
というより、正直言うと賞味期限が切れそうだったので、
試験的に使用したんですけどね。
それが『生クリーム』。
4つも期限ぎりぎりのがあったので、3つはアイスクリームにして
冷凍庫へ。
アイスクリームはこちらを参考にしてください。
最後のひとつをどうしようかと悩んでケーキに入れてみました。
そのレシピです。
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAwAAAAhAQAAAADFPHeiAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2CgOQAAAGMAAaZHEfwAAAAASUVORK5CYII=)
材料
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/エンジ色.jpg)
![s-食器と新聞](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-食器と新聞-300x200.jpg)
今回はシフォンケーキ用の型使用しました。
材料 (シフォンケーキ用の型)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
生クリーム 200㏄
グラニュー糖 120g
卵4個
![s-IMG_0901](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/03/s-IMG_0901-225x300.jpg)
お好みでバニラエッセンスを加えてください。
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=2NV4W7+987WC2+CO4+TRVYP)
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAwAAAAhAQAAAADFPHeiAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2CgOQAAAGMAAaZHEfwAAAAASUVORK5CYII=)
作り方
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/エンジ色.jpg)
![s-フライパン](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-フライパン-300x199.jpg)
下準備として、小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
![s-IMG_0902](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/03/s-IMG_0902-225x300.jpg)
ケーキ型にはシートを引くか、サラダ油を塗って、
①ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、ミキサーでよく混ぜます。
②卵を1個ずつ入れてはよく混ぜ、あればバニラエッセンスを加えて、さらによく混ぜる。
![s-IMG_0907](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/03/s-IMG_0907-225x300.jpg)
③ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
④型に流しいれて、台の上10cmくらいから3回落とし余分な空気を抜きます。
180℃に予熱したオーブンで約40分焼いてできあがり!
![s-IMG_0918](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/03/s-IMG_0918-225x300.jpg)
機種により焼き加減は異なるので、調整してください。
※つまようじ数か所さしてみて、つまようじにダマがついてきたり、
しめるようなら、あと5分くらい焼きます。
あら熱がとれたら、専用の容器かラップでくるんで保管します。
こんな感じのケーキがブラジルでは安いところで、
7レアル~8レアルくらいで売っています。
日本円にすると、為替が今はよくないので
300円から350円くらいです。
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=2NVBXO+G69YEQ+2S96+64C3L)
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAwAAAAhAQAAAADFPHeiAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2CgOQAAAGMAAaZHEfwAAAAASUVORK5CYII=)
そのお味とやわらかさ
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/エンジ色.jpg)
![s-ティーカップ](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/s-ティーカップ-300x200.jpg)
以前作った15cmのスポンジケーキを☆5つレベルとすると
このケーキの膨らみ度はさほどでもなく、
☆3つというところです。
15cmスポンジケーキはこちらを参考にしてください。
ですが、スポンジが硬いわけではなくて適度に弾力があり、
満足のいくものでした。
味もシンプルで、これを基本のケーキにして
いろいろなソースや加えるものでアレンジができそうです。
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAwAAAAhAQAAAADFPHeiAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2CgOQAAAGMAAaZHEfwAAAAASUVORK5CYII=)
ブラジルのチョコレートソース
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/エンジ色.jpg)
![s-IMG_0922](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2017/03/s-IMG_0922-225x300.jpg)
非常に大きなサイズで1.3リットルというサイズです。
これはよくアサイ―のお店やソフトクリーム屋さんで、
自由にトッピングをするコーナーなどにおいてあります。
来週つくる予定のバースデーケーキの真ん中には、
コンデンスミルク、ココナッツ、このチョコソースの順で
ぬる予定です。
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](data:image/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAAAwAAAAhAQAAAADFPHeiAAAAAnRSTlMAAHaTzTgAAAAMSURBVAjXY2CgOQAAAGMAAaZHEfwAAAAASUVORK5CYII=)
まとめ
![%e3%82%a8%e3%83%b3%e3%82%b8%e8%89%b2](https://kaigaitips.net/wp-content/uploads/2016/09/エンジ色.jpg)
ケーキレシピ、いかがでしたでしょうか。
実はこのケーキの横でもう1つ実験していたことが
あるんですね。
週末に予定している『誕生日パーティー』の時に
またあらためて、ご紹介したいと思います。
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=2TCDTG+461982+2V98+TSYJL)
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