今日は家族にもゲストにも大好評で、
もう100回以上作っている我が家ではなくてはならない
アイスクリームの鉄板レシピをご紹介したいと思います。
レシピを一つしか選べないとしたら・・間違いなくこれを選びます。
よ～く泡立てて混ぜて冷蔵庫に入れるだけですよ。
ブラジルのアイスクリーム事情
ブラジルでどうしてもアイスクリームが食べたくて、
パン屋さんで２回買ったことがあります。
その時に値段を見て驚きました。
日本のハーゲンダッツと同じぐらいの
お値段なんです。
こちらではスーパーで売られているファミリー
タイプの四角いパックに入ったアイスクリームは
１０００円ぐらいしています。
お給料は日本の1/4とか1/5とか下手したら１/10
くらいなのに物価が日本より高いんです。
食べたいけれど今、収入のない私にとっては
手が出ない存在のアイスクリーム。
そこで、先日卵が安かったので、
アイスクリームを手作りしてみました。
簡単手作りバニラアイスクリーム材料
材料はいたってシンプル。
・卵３つ
・グラニュー糖８０グラム
・生クリーム２００ｃｃ
（あればバニラエッセンス）
バニラエッセンスも高くて今の私には手が出ません・・。
日本で作っていた時は安い植物性の
生クリームを使っていました。
作り方
①卵をボールに入れて、泡だて器で砂糖を
２~３回に分けながら加えてその都度よくかきまぜます。
しっかり泡だてていくと次第に卵液が少し白っぽく
なってまったりとした感じになってきます。
さらにtミキサーを低速にしてしばらくよく混ぜていくと、
とろっふわっとしてきます。
リボンがかけるくらいになったらOKです。
②もう１つのボールに生クリームを泡立てて
バニラエッセンスを２~３滴加えます。
※ブラジルの缶に入った生クリームを使用する
場合は、脂肪分のカタマリがなくなるようにミキサーで混ぜるだけで
泡立たなくても大丈夫です。
液体と脂肪分がよく混ざったら次の工程に進んでください。
③①のボールに②の生クリームを加えて、
ゴムべらで切るように混ぜます。
とろっとした感じが写真で分かると思います。
これをケーキ型などに入れて冷凍室で凍らせます。
④３～４時間くらいで固まったら完成！
こちらが完成品です！
かけてある小豆の作り方はこちらも参考にして下さい。
→小豆レシピ簡単な茹で方【魔法瓶水筒を使う】楽チンガス代節約♪
ポイントは、①の工程でしっかり泡立てることです。
デザート１品として考えると、
ケーキを焼くよりもすごく簡単でお店の味が再現できます。
チョコレートソースをかけたり、ナッツをトッピングすると、
見た目も華やかになります。
こちらの家族にも大好評なレシピです。
混ぜるところ以外は、冷蔵庫に入れるだけなので、
ケーキのように焼き時間もなくガス代、電気代も
節約できる点がこのレシピのいいところです。
ブラジルはガスボンベも高いですからね（笑）
時短に役立つキッチンツール
私にとって毎日のお料理を楽しくスピーディーに
してくれるキッチンお役立ちグッズの中から
2つをご紹介します。
ひとつめ。
時短や節約レシピをつくるのになくてはならない
物が「TANITAデジタルスケール」です。
０（ゼロ）表示機能が付いていると、容器の重さを０にして
中身だけの重さを表示できるので、どんどん
材料を一つのボールなどに足して計量する
ことが出来ます。
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『 業務用秤 タニタスケールデジタル 』業務用 タニタ デジタルクッキングスケール KD-312 ホワイト 価格:3,322円 |
引っこしするときに一番必要なものと
思えたほど大活躍しています。
ふたつめです♪
ブレンダー。
先端に取り付ける器具を変えるとカッターにも
ミキサーにもなる優れもの。
今回の泡立てにもこれを使っています。
時間がかかっていた面倒な作業が、
あっという間にできます（笑）。
何よりお金も時間も節約できますね。
マッシュポテトなんか簡単に作れちゃいますよ。
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価格:4,298円 |
まとめ
『手作りアイスクリームレシピ』いかがでしたでしょうか。
我が家では、冷凍室にこれがないとがっかりしちゃうぐらい
なくてはならないレシピですので、
ぜひお試しくださいね。
小さな入れ物にアイスを入れて、
これにブラジル産のコーヒー豆で入れた
アツアツのコーヒーを少しかけて食べると
冷たいのと熱いのが交互に混ざって
めちゃめちゃ美味しいですよ～（笑）
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