ご飯の炊き方（インディカ米）鍋で炊くときの水の量のコツ

日本ではお米どうしがくっついてふっくらしたお米が主流ですね。

海外やブラジルでは、台風の影響でお米不足に日本がなった際、

輸入された『タイ米』と同じ形で

細長いタイプのお米が食べられています。

品種はインディカ米といいます。

今日は、お鍋を使ってインディカ米など海外のお米を

美味しく炊く方法をご紹介します。

計量カップなくてもOKですよ！

それでは、早速はじめましょう☆彡

◇ 材料　（3人～4人分）

※計量カップがない時は小さめのグラスすり切り3杯でもOK

＊めんどくさい人は、玉ねぎなしにしてもいいですよ。

鍋を中火で熱し、サラダ油を入れ玉ねぎを炒める。
洗ったお米を入れて炒め、塩コショウなどの調味料も入れて炒めます。
お米が透き通ってきたら、水を入れ強火で加熱する。（水の量は、お米の表面の高さより１cmくらい上まで）この時に半分くらいずらして蓋をする。
約３分くらいで鍋がグツグツいってきたら、火を弱火にして蓋も１cmくらいずらす。
お米の表面に穴ぼこがあいてきたら、お米の表面の高さまで水を足します。この時蓋を完全に閉めます。※このタイミングで、前の日のあまりご飯を上に乗せて一緒に温めてもOK。その時は少し上からお水を足してあげてください。
8分から9分ぐらいで鍋の音がなくなります。手を濡らして、鍋の側面に手を振ってお水をピッとかけて「ジュッ！」という音がしたら火を止める。※まだ早いとかけても音はしません。
火を止めたら8~9分蒸らして出来上がり！